Bahan-Bahan
Ayam goreng tepung:
- 200gm dada ayam (dipotong dadu)
- 2 sudu besar tepung gandum
- 2 sudu besar campuran tepung salutan ayam goreng
Lemon sos:
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu teh serbuk ayam
- 3 sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar madu
- 2 hirisan lemon (hiasan)
- 1 sudu besar tepung jagung (dicampur dengan air) parutan kulit lemon
Hiasan: Daun bawang dan bijan.
Cara-cara:
- Campur dan perapkan bahan untuk ayam selama 15 minit.
- Kemudian goreng ayam sehingga warna keemasan.
- Untuk sos lemon, masukkan kesemua bahan dalam periuk dan biarkan menggelegak.
- Setelah pekat, tutup api dan ketepikan.
- Curah sos lemon ke atas ayam dan gaulkan. Taburkan bijan dan hirisan daun bawang.
Nota: tepung goreng ayam boleh gunakan tepung salutan ayam dari apa-apa jenama. Jika tiada, boleh gantikan dengan sedikit garam, lada sulah dan kicap cair untuk diperap bersama tepung gandum. Penggunaan telur untuk perapan ayam juga terpulang pada citarasa individu. Penggunaan telur adalah untuk memastikan tepung salutan melekat elok pada ayam. Tetapi ayam yang baru dibasuh (tak perlu tos terlalu lama) boleh terus digaul dengan tepung kerana air ayam itu sendiri sudah cukup untuk memastikan tepung salutan melekat.
Chinese honey lemon chicken recipe
Ingredients
- 200gm chicken (diced)
- 2 tbsp wheat flour
- 2 tbsp fried chicken coating mix flour
Lemon sauce
- 1 tbsp cooking oil
- 1/2 cup water
- 1/2 cube chicken stock
- 3 tbsp lemon juice
- 2 tbsp sugar
- 1 tbsp honey
- 2 slice lemon
- 1 tbsp corn flour (mixed with water) . Lemon zest
Decoration : Scallion and sesame seed
Instructions:
- Mix and marinate chicken ingredients for 15 minutes.
- Deep fry the chicken until it turn golden.
- For lemon sauce, mix all the ingredients in a pot and let it boil. When the sauce become thicken, turn of the heat and put aside.
- Pour the lemon sauce on the fried chicken and mix them well. Sprinkle the sesame seed and scallion for decoration.
Note: any fried chicken mix flour brand can be used. However, it this flour also can be substitute by having white pepper, salt and soy sauce mix with wheat/multipurpose flour. In some recipe, they may use egg in order to make the chicken sliced nicely coated with flour. However, if chicken is wet enough, the flour still can coat the chicken well.
SUBSCRIBE Youtube Untuk Lebih Banyak Video Resepi
