Masihkah korang ingat kepada kartun Inggeris berjudul ‘Tom & Jerry‘? Ala pasal seekor kucing dan tikus yang duduk serumah tapi asyik bergaduh tu. Baru-baru ini telah viral resepi cheesecake yang selalu muncul dalam animasi tu tau! Sekali pandang, dessert tersebut kelihatan persis seperti replika permainan kanak-kanak apalagi dengan warnanya yang cukup kuning itu. Mungkin ramai beranggapan kita perlukan kemahiran khusus untuk menghasilkan kek ini, tapi tak sangka rupanya proses membuatnya agak senang.
Bergantung kepada selera masing-masing, anda boleh pilih apa sahaja filling yang digemari misalnya sponge cake atau biskut. Kek Apollo pun boleh juga. Cuma kali ini, filling-nya menggunakan Oreo Coklat Cheese. Wow, terasa macam makan aiskrim Magnumlah. Anak-anak mesti suka. Jadi jom sama-sama mencuba resepi berikut.
Resepi Kek Keju Tom & Jerry
Bahan-bahan (Coklat Luar)
- 180 gm coklat putih
- 1 sk pewarna makanan kuning
Bahan-bahan (Krim Keju)
- 180 gm krim keju
- 45 gm gula
- 1 sk esen vanila
- 160 gm krim putar tenusu
- 70 gm coklat gelap (dicairkan)
- 70 gm biskut Oreo (dihancurkan)
- Acuan silikon kek keju
Cara memasak
- Panaskan coklat putih menggunakan teknik double boil hingga betul-betul cair. Masukkan pewarna makanan kuning dan gaul hingga sebati.
- Bila coklat kuning sudah menjadi suam, masukkan dua sudu besar coklat ke dalam acuan silikon. Ratakan ke semua bahagian acuan.
- Tidak perlu terlalu nipis atau tebal (agak-agak sahaja). Kemudian, bekukan sebentar dalam peti sejuk.
- Seterusnya, pukul krim keju hingga kental. Kemudian, masukkan gula dan esen vanila. Teruskan memukul sehingga sebati.
- Pukul krim putar tenusu dalam bekas yang lain sehingga kental.
- Masukkan krim putar tenusu tadi ke dalam campuran krim keju. Dengan teknik kaup-balik, gaulkan campuran hingga sebati.
- Sediakan satu mangkuk coklat gelap cair dan satu mangkuk biskut Oreo yang telah dihancurkan.
- Bahagikan campuran krim keju ke dalam dua mangkuk tadi. Gaul rata kedua-dua campuran.
- Keluarkan acuan daripada peti sejuk dan masukkan tiga sudu besar campuran Oreo ke dalamnya.
- Kemudian, tambahkan dua sudu besar campuran coklat gelap ke atas lapisan campuran Oreo. Ratakan dan sejukkan di dalam peti sejuk.
- Selepas 4 jam, keluarkan kek keju daripada acuan dengan berhati-hati. Kek keju ‘Tom & Jerry‘ siap untuk dihidangkan.
Cheesecake Tom & Jerry Recipe
Ingredients (Outer Chocolate)
- 180 gm white chocolate
- 1 tsp of yellow food coloring
Ingredients (Cream Cheese)
- 180 gm cream cheese
- 45 gm sugar
- 1 tsp of vanilla essence
- 160 gm dairy whipping cream
- 70 gm dark chocolate (melted)
- 70 gm Oreo biscuits (crushed)
- Cheesecake silicone mold
Cooking methods
- Heat white chocolate using double boil method until fully melted. Add in yellow food coloring and mix them well.
- When yellow chocolate is warm enough, put two tablespoons of the chocolate in a silicone mold and spread it around, making sure all sides are covered.
- Somewhat not too thin and not too thick. Then, freeze briefly inside the refrigerator.
- Next, beat cream cheese until thick. Then, add in sugar and vanilla essence. Continue to beat them until well-combined.
- Beat dairy whipping cream inside another container until thicken.
- Mix dairy whipped cream with cream cheese mixture. Use folding-technique over the mixture until well incorporated.
- Prepare one bowl of melted dark chocolate and one bowl of crushed Oreo biscuits.
- Divide cream cheese mixture into two bowls earlier. Then, stir them until well-combined.
- Remove mold from the refrigerator and put in three tablespoons of Oreo mixture.
- Then, add two tablespoons of dark chocolate mixture over the Oreo mixture layer. Flatten and refrigerate.
- After 4 hours, carefully unmold the cheesecake and it is ready to be served.
SUBSCRIBE Youtube Untuk Lebih Banyak Video Resepi
