Sup cendawan merupakan sup ala barat yang sangat sedap dan digemari ramai. Kebiasaannya sup ini dihidangkan bersama roti bawang putih. Memang sedap, tambah-tambah sekiranya dimakan untuk sarapan mahupun minum petang. Bagi yang ingin mencuba rasa sup yang penuh rasa cendawan, bolehlah mencuba resepi ini.
Resepi Sup Cendawan dan Roti Bawang Putih
Bahan-Bahan Sup Cendawan
- 100 gm cendawan shitake
- 100 gm cendawan tiram
- 100 gm cendawan butang
- 2 inch leek
- 3 nos bawang putih
- 30 gm bawang holland
- Minyak zaitun
- 1 cwn air
- 2 cwn susu
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- Parsley sebagai hiasan
Bahan-bahan Roti Bawang Putih
- 2 sdb marjerin
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- Secubit rosemary
- Secubit thymes
- Roti baguette (dipotong mengikut citarasa)
Cara memasak
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang holland dan bawang putih sehingga lembut dan tidak terlalu garing selama 8 ke 10 minit.
- Tambah hirisan cendawan dan masak dengan suhu yang tinggi lebih kurang 3 minit sehingga cendawan menjadi lembut. Masukkan stok air ayam sehingga mendidih dan biarkan selama 3 minit.
- Kemudian, rendahkan suhu, dan kisar bahan2 tadi menggunakan mesin pengisar, tambah secawan susu dan kisar sehingga halus.
- Panaskan semula sup diatas api dan tambah lagi secawan susu.
- Masukkan garam, serbuk lada hitam, dan serbuk ayam mengikut citarasa anda. Masak sup s
- Untuk roti bawang putih, masukkan bawang putih yang dicincang, rosemary, dan thymes dalam mangkuk kecil. Kacau sebati.
- Sapukan marjerin dekat permukaan roti.
- Bakar pada suhu 180 selama 10 minit.
- Hias sup cendawan tadi dengan hirisan daun parsley dan hidang bersama roti bawang putih. Selamat menjamu selera.
Mushroom Soup with Garlic Bread Recipe
Mushroom Soup Ingredients
- 100 gm shitake mushroom
- 100 gm oyster mushroom
- 100 gm button mushroom
- 2 inch leek
- 3 nos garlic
- 30 gm onion
- olive oil
- 1 cup water
- 2 cup milk
- salt to taste
- black pepper to taste
- parsley as garnishing
Garlic Bread Ingredients
- 2 tbsp butter
- 2 nos garlic (chopped)
- A pinch of dry rosemary
- A pinch of dry thymes
- Baguette bread (sliced depend on your preference)
Cooking methods
- Heat the olive oil in a large saucepan and cook the onions and garlic until soft but not browned, about 8-10 mins
- Add the mushrooms and cook over a high heat for another 3 mins until softened. Pour in the chicken stock water, bring the mixture to the boil, and simmer for another 10 mins.
- Then remove the mushroom mixture from the heat and blend using a blender machine, add 1 cup of milk and blend until smooth.
- Gently reheat the soup and add another 1 cup of milk into the soup mixture.
- Add the salt and black pepper for the best taste of mushroom soup.
- For garlic bread, combine butter, chopped garlic, dry rosemary and dry thyme in a small bowl. Mix well.
- Spread the garlic butter at one side of sliced bread.
- Bake at 180 for 10 to 15 minutes. Ready to serve.
- Garnish the mushroom soup with chopped parsley and serve with the garlic bread. Bonne appetite.
SUBSCRIBE Youtube Untuk Lebih Banyak Video Resepi
